產品概述：

SpectraAlyzer DAIRY 是 ZEUTEC 為乳品加工產業設計的專用 NIR 近紅外品質分析儀，是乳品生產過程中主要品質參數例行分析的理想解決方案。

模組化設計：

45 秒內呈現以下品質參數的定量分析結果：

奶粉（Milk Powder）：水分、脂肪、蛋白質、乳糖、灰分、酸度、非脂乳固形物（SNF）

預拌粉與冰淇淋：脂肪、乳糖、SNF、MSNF、蛋白質、碳水化合物、灰分

奶油與抹醬（Butter & Spreads）：水分、蛋白質、脂肪、鹽分

優格（Yoghurt）：脂肪、總固形物、酸度、蛋白質

鮮乳（Liquid Milk）：脂肪、蛋白質、乳糖、總固形物、酪蛋白、滴定酸度、密度、SNF

鮮奶油（Cream）：脂肪、蛋白質、乳糖、總固形物、滴定酸度、游離脂肪酸

多種樣品杯——適應所有乳製品型態

乳品加工中的樣品型態多元：液態鮮乳、膏狀優格、半固態奶油、粉末奶粉。SpectraAlyzer DAIRY 配備多種專用樣品杯，一台儀器即可處理所有型態：

封閉杯（Closed Cup）適用：粉末（奶粉、預拌粉）= 密封設計，防止粉末飛散

開放杯（Open Cup）適用：膏狀（優格、起司糊）= 直接填入，操作簡便

黏稠杯（Viscous Cup）適用：黏稠物（濃縮乳、糖漿）= 專為高黏度樣品設計

滑動杯（Slide Cup）適用：薄層樣品 = 適合薄層展開的樣品

拋棄式杯（Disposable Cup）適用：衛生要求高的樣品=一次性使用，避免交叉污染

全製程應用解決方案：

1)生乳驗收與標準化： 快速分析脂肪、蛋白質與 SNF，確保原料符合標準，並精確調整牛奶成分以利後續加工。

2)起司生產： 監控凝乳過程中的水分與鹽分，分析熟成期間的游離脂肪酸與可溶性氮，確保起司品質與風味。

3)奶油製造： 精準測量奶油與抹醬的水分、脂肪與 SNF，優化攪乳製程。

4)優格發酵監控： 即時監測乳酸與乳糖變化，精準判斷發酵終點；成品檢測總固形物與酸度。

5)奶粉生產： 在乾燥過程中快速監控水分含量，指導操作員調整參數；成品包裝前確保水分、脂肪與乳糖符合規格。

6)冰淇淋品管： 分析混合液的脂肪、總固形物與糖分，確保口感與品質一致。